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东莞市雅恒厨具有限公司
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广西雅恒厨房设备有限公司
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广西厨房设备电阻丝电炒炉主要是靠电阻圈单面接触传导来传递热能.通俗点说,就是热传递加热, 先把电阻丝烧红,然后再把热量传递给锅,这种加热方式,至少有50％的热能耗散在空气中。电磁灶电炒炉是采用磁场感应电流的加热原理,通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿产生交变电流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能,是一种物理现像。就如水在零度以下会结冰一样,是自然现像,人无法改变,便将其充分利用。
无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。大功率电磁热能设备电源电压适应范围宽，在过电压和欠电压的各种供电环境下以及因工作时间过长机器超出设定温度时，智能电路可检测电压自动调节机器并能政党使用。电磁炉对使用锅体材料的要求（导磁导电性能好的介质）非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流，并导致不能产生热能；另外导电能力特别差的磁性材料由于期电阻率太高，产生涡流很小，产生的热量也很小（P+U2R）。所以电磁热能设备使用的材料为导磁导电性能相对较好的铁性材料，还有就是合金及复合体。
